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茶叶隔夜到底能不能喝?您需要知道的 5 件事

27次浏览     发布时间:2024-02-29 19:17:35    

冲泡一杯茶可以帮助您在紧张的一天后放松身心。但有时你可能会忘记你的茶,如果你睡着了,忘记喝了,第二天还可以喝隔夜茶吗?

为了回答这个问题,我做了一些研究。正如您所料,答案取决于您如何制作一杯茶以及茶所暴露的条件,不能一概而论。

一般来说,你应该避免喝过夜的茶。这会使细菌和霉菌滋生,从而导致严重的健康问题。茶也将开始失去所有的味道。然而,某些形式的茶总是会超过一天,但仍然可以安全饮用。

因此,最好避免饮用已放置太久的茶。但是是什么让这变得如此危险,你怎么知道它是否仍然可以安全饮用?让我们更深入地看一下这个问题。

1、 你的茶会氧化

如果你不喝茶超过几个小时,你会尝到不同的味道。茶会失去一些花香和植物的味道,但也会失去可能存在的苦味。


这与红茶的苦味不如绿茶的原因相同。空气中的氧气可以氧化茶中存在的一些化学物质。

泡茶或湿茶叶比储存的干茶叶更快地发生这种情况。为避免在储存茶时氧化而失去风味,我建议使用像这样的密封茶容器来储存您的茶。

2、颜色变化

通过观察颜色,您可以很容易地注意到茶的氧化。茶的颜色由浅变深。您可能已经注意到绿茶或白茶的这种效果。


从淡黄色或绿色开始,液体会变得越来越棕色,最后变成非常深的红棕色,就像浓烈的红茶一样。

3、口味变化

氧化不仅会改变颜色,还会改变茶的味道。正如更多氧化茶(红茶)的味道与氧化程度较低的茶(绿茶)不同,您会品尝到您喝的新鲜茶和陈茶之间的差异。

年轻绿茶中突出的花香和植物香调会在冲泡茶几个小时后消失。陈茶的苦味和复杂风味也会显著降低。这就是为什么冷泡茶的味道比普通茶更甜的部分原因。


喝已经氧化的隔夜茶是安全的!因为隔夜茶的问题在于微生物活动,而不是氧化或老化本身。

4.喝昨天的茶可能是危险的

①微生物的生长

随着茶的时间增长,不仅会发生氧化。茶也可能含有细菌和霉菌。茶杯可以为这类微生物的生长提供良好的环境。

如果你喝了变质的隔夜茶,细菌和霉菌都会严重影响你的健康。细菌和霉菌都只需要少量存在就可以快速生长。冲泡方法会影响微生物破坏茶所需的时间。


细菌可以在温暖潮湿的环境中快速生长。如果您的茶叶闻起来呈酸性或味道变差,这很可能是由于大量细菌活跃并繁殖所致。

霉菌需要比细菌更长的时间才能生长到危险的数量。在潮湿和温暖的理想条件下,霉菌需要 24 到 48 小时才能明显生长。您将能够看到、闻到和品尝到霉菌的生长。如果您发现任何异味,请扔掉您的茶!

②酿造方法

泡茶后不久出现的微生物在很大程度上受制茶水温的影响。如果您使用温水或冷泡茶,您将不会杀死茶中存在的任何细菌或霉菌。

通过使用开水冲洗茶或直接冲泡茶,您可以杀死并去除大部分会破坏茶的物质。如果您是使用开水泡茶,那么您喝一天前的茶的可行性就可更高。


③加热昨天的茶喝

如果您想喝昨天的茶,您可能需要重新加热您的茶。在某些情况下,您可以通过这样做来解决潜在的健康问题,因为您在食用前会杀死细菌和霉菌。

你不应该喝任何有细菌或霉菌直接迹象的茶!将茶加热至至少 190 °F (88 °C) 以杀死微生物。

重新加热和饮用茶是否是一个好主意取决于茶被放置了多长时间。如果只是几个小时,没有理由不喝茶。如果已经超过 12 小时,那就不是一个好主意。


不过,再加热会影响茶的味道。您的茶很可能会变得苦涩且不那么好喝。再加热将去除一些茶原本味道的挥发性化合物。

5. 冰茶和太阳茶可以安全饮用吗?

一种几乎总是浸泡半天或更长时间的茶是冷泡茶。冰茶和太阳茶都是冷泡茶的形式。冰茶大多在冰箱中冲泡一天以上,而太阳茶则在阳光直射下冲泡几个小时。

冷泡茶的完美方法是使用带有集成过滤器的瓶子。

这些茶都没有达到足以杀死微生物的温度。这些茶仍然可以安全饮用吗?冰箱的低温会显著减缓细菌和霉菌的生长。这种形式的冷酿通常是安全的。


食用太阳茶则可能很危险,具体取决于您将其放置多长时间。茶不会在几个小时内变质,但如果在室外或室温下放置过夜,风险要高得多。由于茶从不加热,我不会喝日晒茶。

即使是冰茶也会在两三天后过期。我建议您将其放置不超过三天。在这段时间之后,味道会开始变淡。这表明茶中微生物的生长。发生这种情况时,最好避免喝茶并重新冲泡一杯。

6.隔夜茶有一些用途

让我们假设您忘记了您的茶并在一夜之间将其遗忘。茶已经产生了异味,你不会喝茶。可能会觉得浪费茶叶,尤其是买的特别贵的优质茶叶,你能用茶做什么?

您可以将茶用作植物的天然肥料。由于茶是由植物材料制成的,因此植物生长所需的许多营养素都存在于您的剩余茶中。即使你不应该喝它,植物也会很高兴地吸收营养。不过,一定要先稀释茶。您不希望高度浓缩的茶损害您的植物。

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