皮蛋瘦肉粥。
大家好，今天做个浓稠香滑的皮蛋瘦肉粥。
·提前一晚预约上白米粥，准备下配料和配菜。
·锅里烧开水，加盐、食用油，把菠菜焯一下水，然后煮一下皮蛋，这样皮蛋比较好切，而且腥味减弱。
·瘦肉剁成沫，各种配料切碎。
·肉沫里加食盐、料酒、生抽、胡椒粉，放姜丝、葱段、淀粉、香油，搅拌。
·将肉沫和各种配料包好保鲜膜，放冰箱备用。
·白粥里放姜丝，煮开一分钟，再加入皮蛋碎、香菇碎和肉沫。
·两到三分钟后，肉沫已经煮熟，再加入菠菜碎和香葱碎，食盐、生抽、香油调味。
浓稠香滑的皮蛋瘦肉粥就好了。
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