牛奶奶油和动物奶油是两种不同的产品，它们之间的区别主要在于来源和成分。
牛奶奶油是从牛奶中提取的，因此它是一种动物源性的奶油。牛奶奶油中含有牛奶中的脂肪，通常含有80%以上的乳脂肪，其余是水和微量的乳糖和蛋白质。它是一种白色的、均匀的、柔软的脂肪制品，因为它含有乳蛋白和乳糖，因此其口感比较细腻，并且可以用来制作各种烘焙和烹饪食品。
动物奶油是从其他种类的动物乳中提取的奶油，比如羊奶、马奶、骆驼奶等。不同类型的动物奶油的成分和口感都有所不同，但通常来说，动物奶油比牛奶奶油更浓稠、更具有香味，并且它含有的脂肪比牛奶奶油更多。因此，动物奶油在一些特定的烹饪和烘焙食品中可能更受欢迎，比如用羊奶奶油制作的传统法式卡尼奥蒂（Cassoulet）或者用马奶奶油制作的哈萨克烤肉等。
总之，牛奶奶油和动物奶油之间的区别在于来源和成分。牛奶奶油是从牛奶中提取的，含有80%以上的乳脂肪，而动物奶油是从其他种类的动物乳中提取的奶油，含有不同程度的脂肪和口感。
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