过夜的豆汁能喝吗 ？豆浆也会伤人！这些人一定要少喝豆浆

豆浆口感醇美、营养丰富，是很多人喜爱的早餐饮品。豆浆并非人人适合，一些特殊人群一定要少喝豆浆。

营养与食疗门诊专家说，我们不能否定豆浆的好处，豆浆中含有多种有利于预防癌症的物质，包括大豆异黄酮、胰蛋白酶抑制剂、凝集素、植酸和皂甙等。同时，豆浆是一种高钾、低钠、高膳食纤维的食品，是高血压患者的理想食物。另外，大豆中的膳食纤维会增加饱腹感，可以帮助糖尿病患者在控制能量摄入时减轻饥饿感，所以，豆浆也适合糖尿病患者和肥胖人群。

不过，专家提醒，豆浆虽然好，特殊人群最好少喝，比如肠胃不好的人，豆浆性质偏寒，消化不良、嗝气的人应尽量少喝豆浆。豆浆在酶的作用下能产生气，所以腹胀、腹泻的人尽量不要喝豆浆。另外，急性胃炎和慢性浅表性胃炎者也不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情。有痛风症状的人也要少喝，痛风大多是由嘌呤代谢障碍所导致的疾病，而大豆富含嘌呤，豆浆正是由大豆磨成浆的饮品。豆浆不能与红霉素等抗生素一起服用，喝豆浆与服用抗生素的间隔时间最好在1个小时以上，正在服用抗生素的人也要小心饮用豆浆。手术或生病后的人群身体抵抗力普遍较弱，肠胃功能不是很好，因此，在恢复期间最好不要饮用寒性的豆浆，这样容易产生恶心、腹泻等症状。

“正常情况下饮用豆浆如果处理不当也会伤人。”专家说，豆浆不可与药同饮；喝豆浆时忌放红糖，红糖含有多种有机酸，与豆浆里的蛋白酶结合后不容易被人体吸收；豆浆必须煮开，而且煮豆浆时还要注意敞开锅盖，这样才能让豆浆里的有害物质随着水蒸气挥发掉；忌用保温瓶储存豆浆，把豆浆装在保温瓶内，会使瓶内的细菌在温度适宜的条件下大量繁殖，3至4小时后，就会变质。另外，豆浆里的皂毒素还能够溶解暖瓶里的水垢，喝后会危害人体健康。

在医院营养与食疗门诊中，经常能听到不少患者认为的误区，专家说，很多人觉得隔夜的豆浆一定不能喝，其实重点不在于豆浆是否隔夜，而要看豆浆是否变质。若是保存妥当，喝隔夜豆浆也不会有问题。也有人认为男人喝豆浆会女性化，虽然黄豆中的大豆异黄酮是一种植物性雌激素，但其活性非常低，效力只相当于正常雌激素的万分之一，对人体的影响可以忽略不计，因而不可能使男人女性化。还有人认为豆浆放凉了喝容易拉肚子，其实拉肚子和豆浆的冷热关系不大，而与身体对饮品温度的接受程度有关。