淡豆豉
淡豆豉既是一种很常见的食物调料或下饭菜,又是一味中药,几乎每家每户的饭桌上都有它的影子,我家就经常用淡豆豉蒸鱼吃。
市面上有淡豆豉销售,当然也可以自己制作。不过自制的淡豆豉可能会用黄豆做原料,但作为中药的淡豆豉一般用黑豆做原料,制法可能也不同。
黑豆
淡豆豉又称为香豆豉,辛、甘、微苦,寒,归肺、胃经。制法不同,功效可能也不同。
若是用黑豆与紫苏叶、麻黄等温热药为原料制成的淡豆豉,药性偏于辛温,有发散风寒的功效,常与葱白配伍,用于治疗外感风寒之发热、恶寒、头痛、无汗、鼻塞等证。
若是用黑豆与桑叶、青蒿等寒凉药为原料制成的淡豆豉,药性偏于寒凉,有发散风热的作用,常与薄荷、金银花、连翘等寒凉药同用,用于治疗外感风热或温病初起,症见发热、口渴、头痛、咽痛等。
淡豆豉
此外,淡豆豉味辛,质轻上浮,具有疏散宣通之性,有除烦,宣发郁热的功效,适用于表证发热、头痛、无汗或邪热内郁胸中所致的心胸烦闷、虚烦失眠等,即热病烦闷。
淡豆豉虽发汗力不强,但含有脂肪、蛋白质和消化酶,有健胃助消化的作用。
相关文章:
大清宣统二年老照片:穷人穷得不像样,没有一件完整衣服 12-23
宋朝时期,宋朝对外贸易的特点是什么? 12-23
康熙什么朝代 康熙是清朝皇帝,朱元璋是明朝皇帝,为何康熙要给朱元璋下跪? 12-23
宋朝南宋和南北朝时的南朝宋,谁的地盘大? 12-23
路不拾遗夜不闭户是哪个朝代 ,最理想的社会状态,唐朝是怎么做到的? 12-23
LabVIEW中以文本文件的格式保存与读取方法 12-23
明朝5龙同朝有谁 ,中国历史上唯一一次“五龙同朝”,看完才知道原来是他们! 12-23
清朝古装女,原来长这样 12-23
僧一行是哪个朝代的 唐朝的僧一行是个奇才,他用这一“绝”招,竟测量出子午线的长度 12-23
浅析宋代宋朝的茶道美学,一起来看看吧 12-23