臭豆腐是谁发明的 ，闻着臭吃着香，古人真的很厉害

臭豆腐是少有的靠臭出名的美食

没吃过臭豆腐的人实在受不了它发出的气味，只想憋着气尽快远离臭味源头

吃过臭豆腐的人闻到了却难掩喜色，仿佛有股魔力般让人只想大快朵颐

臭豆腐是外陋内秀、平中见奇的典范。

臭豆腐很有名气，究其来历有段“说法”：

清康熙八年，安徽仙源县举子王致和赴京考试落第，又无盘缠返乡。王家原以做豆腐湖口，王致和亦懂此手艺，于是留京以磨豆腐谋生。一日，遇到豆腐滞销，积存不少，王生怕豆腐变坏，血本无归，便将豆腐切成小块，配以盐香料，置于坛中，并封其口，以为这样便可造出腐乳来。谁知过了一些日子坛口打开，腐乳做不出来，豆腐臭气熏天。王生试尝之，其味鲜美。遂将此臭豆腐试销，竟也获得顾客好评臭豆腐从此流传开去，到了清末，臭豆腐已是大行其道，连慈喜太后也嗜吃此物。

附豆腐的起源传说

关于豆腐的起源，有这样一个传说。有一家三口，住着一对夫妻与母亲，可惜婆婆待媳妇并不好，连普通的豆浆都不愿让她饮用，一天婆婆要出远门两三日，当婆婆前脚一走，媳妇后脚便开始磨豆子、煮豆浆，但当豆浆正开锅，她满心喜悦的要舀装时，院子里竟传来了脚步声。媳妇害怕是婆婆回来了，见着会挨骂，便赶忙端起整锅刚烧好的豆浆往灶边的坛子倒。出门一看原来是丈夫回来了，于是又喜孜孜的拉着丈夫要进屋喝豆浆，哪知打开坛盖一看，豆浆竟的凝固成块了。原来坛子以前泡过酸菜，里面还有些酸汤底，因此豆浆倒进去便凝固了，小夫妻俩勉强一尝居然发现这凝固的豆浆味道不错、质嫩味美，于是为他取名“逗夫"。这样想来，“吃豆腐”的另一层含义也不难理解了-----本来就是“逗夫”嘛，只是“夫”可逗，陌生人却不能逗，陌生的女人尤其不能逗，搞不好，一巴掌过来，结结实实让你吃一记麻婆豆腐。

据《本草纲目·谷部·豆腐》记载“豆腐之法，始于汉淮南王刘安。”并说豆腐“甘、咸、寒、有小毒”。不过，就我来看《本草纲目》是一本有许多奇思妙想的药典，不能拿来考证豆腐的起源，但至少说明----豆腐的历史，实在是太悠久了。