白菜一直是我们喜欢的一种蔬菜，口感不错而且还便宜，所以受到大家的喜欢。在南方这种白菜不用考虑存储，可以直接在地里过冬。而在北方就需要存储了。白菜的存储方法很多，下面就一起来了解一下吧！
地窖存储
这是一种很古老的存储方式，是老辈留下来的智慧。在没有冷库前，像辣椒，土豆，红薯等很多农产品都会采用地窖存储。地窖的温度很稳定，一般保持在6~10℃之间，存储前可用50%多菌灵可湿性粉剂1200倍液均匀喷洒地窖进行杀菌消毒。
土藏存储
这种存储方法比较简单，在自家院子挖个土坑，晾晒两天，以免土壤中湿气太重。晾晒好土壤后，将白菜根部朝下整齐排放，用干土覆盖好。注意埋土的时候不能压实，确保土壤自然松紧和透气，天气渐冷后，可适当加盖干土覆盖。遇到下雨天气记得覆盖地膜。
防热防冷存储
白菜适宜的存储温度在0—5℃，这个区间温度通风存储即可。如果温度低于0℃后，记得在白菜上盖些塑料布或者棉被，防止冻伤。不宜堆放太多造成内部温度过高，并且要隔几天翻动一下，及时摘去坏页。
冷冻库存储
这种方法需要修建冷库，成本过高，没有经济条件的话不建议这样做，一般冻库冷藏室储存就和蔬菜批发商冻库一样，但是这种不常见。
大白菜的存储方法还有很多，现在北方地区温度已经很低了，需要存储一些大白菜过冬
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