一年新会陈皮能否食用？两年新会陈皮能否食用？三年新会陈皮能否食用？
正确来说，一年、两年的还不是陈皮，我们称它为柑皮或者是果皮。
因为柑皮是需要经过储存，自然陈化三年或以上才是陈皮，也就是柑皮需要陈化后才能达到陈皮的效果。
那么一年、两年的柑皮能否食用呢？
首先，在这个年份的柑皮我们一般很少是用于食用的。
一年的柑皮由于它的挥发油含量高，里面的活性物质还没得到转化，所以它的味道比较刺激，口感也不好。还不能发挥到新会陈皮的药用和食用价值。
所以，一年、两年的柑皮都是用于储存收藏，一般都不建议食用。
那么新会陈皮需存放几年才能开始使用？
新会陈皮三年陈，三年以下的是柑皮，三年或以上的是陈皮。
当柑皮自然陈化到了三年就可以作为日常的食用，这时候的陈皮，气味逐渐开始有变化，不再是最初的刺激果香味，也慢慢起到了理气健脾、润肺祛湿等作用。
所以三年以上的陈皮就可以在日常的食材方面使用，但如果是泡茶的还是建议选用五年以上的口感才会更甘甜润滑。
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