在我们北方，不管你开多好的车，或者是工作多么忙，这个时候都要帮着爸妈或者丈母娘去集市上拉大白菜。大白菜是最便宜的食材，几毛钱或者一块钱一斤，口感脆嫩，味道鲜美，煎炒炖煮，怎么做都很美味。
大白菜虽然易于保存，但想要放一冬天或者是几个月，那也是比较困难的，最多十多天二十天，大白菜就腐烂了。以前生活在农村，家家户户都有地窖，把白菜放在里面就可以了，来年春天也不坏。
但现在都住楼房了，保存点食材都习惯放冰箱，可是冰箱里的空间有限，放一颗就满了，全都放进去不现实。今天呢，就给大家分享几个住楼房可以保存大白菜的小技巧小诀窍，牢记这几点，白菜不烂不瘪，久放不坏，来年春天吃着和新鲜的一样。
第一点：购买白菜的时候要注意，要挑品质好的买，那些不好的可以立马吃掉，但不要拿来保存，因为它们没几天就开始腐烂变质，久而久之，还会让别的大白菜沾染到。
第二点：大白菜别直接放在地面上，也别放在密封的纸箱内，地面上难免会有水，或者是本身就比较潮湿，这样会加快大白菜的变质速度。而密封的纸箱内，咱们是看不到里面情况的，如果有坏掉的，不及时拿出来，那这一整箱的白菜就全坏了。
第三点：在家里找个通风干燥的地方，然后在地面上摆上几个木板，然后把大白菜放在木板上面，不需要盖任何地方，保存的过程中也别碰上水，就一直放着，放好几个月是没问题的，大白菜的水分不会流失，也不会腐烂变质。
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