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白菜怎样储存,直接放地上是错的!老农教你5招,放1个月也不会坏

155次浏览     发布时间:2024-01-28 11:08:07    

进入寒冷的冬季以后,又到了吃大白菜的季节,因为大白菜是冬天所有蔬菜食材中,价格卖到最便宜的。其他蔬菜价格都是好几块钱一斤,唯独白菜的价格,在一块钱左右一斤,你们那边的白菜价格,是多少钱一斤呢?

作为冬季应季蔬菜的白菜,除了价格便宜以外,其还富含了丰富的维生素、碳水化合物等营养,有很高的营养价值。不管是用来炒着吃,还是用来煮汤吃,或者是用来调肉馅吃,做法都非常丰富,且好吃。

正因为如此进入冬季以后,很多人都喜欢往家里囤上一些白菜,尤其是北方朋友,每家每户所囤购的白菜,少说也得有上百斤,看着非常夸张。

那么在面对这么多的白菜时,北方朋友是采用哪些方式,去对白菜进行保存,才能让白菜在保存的过程中,几个月不变质的呢?对此我也感到非常疑惑,于是我就请教了一位老菜农,没想到还真得到了答案。

如果你也想了解一下,白菜是怎么保存的话,今天就让我来带你了解一下,这里面的小知识吧!牢记这5招后,就能让白菜放半年也不会坏,喜欢把白菜直接放地上保存的朋友,一定要记得学起来。

白菜保存好不要直接放地上,牢记5大妙招,放1个月也不会坏

1、看品种

在对白菜进行购买的时候,不是所有白菜品种,都适合用来长时间保存,想要白菜被长时间保存的话,一定要选择叶片发绿的白菜去购买。如果你遇到的白菜是叶片发黄的话,那么这样的白菜,就不适合长时间保存。

因为黄白菜与绿白菜进行对比的时候,黄白菜内部水分是非常丰富的,其在保存的过程中,很容易就会变质。绿白菜内部水分少,所以在保存的时候,就更适合长时间保存。

2、去除烂叶、黄叶、根部涂抹白酒

买回家以后的白菜,我们还要先对其摘选一下,把白菜表面烂掉的叶子,以及黄掉的叶子都给它全部摘选掉。因为这些部位,都属于白菜已经变质了的地方,继续保存下去的话,就会导致白菜受感染,而整颗变质。

其次白菜的根部,我们还要记得用白酒涂抹一下,因为白菜的根部,是最容易受感染的地方,用白酒简单涂抹一下以后,就能很好杀菌消毒,从而避免白菜根部受到感染。

3、温度的把控

在对白菜进行保存的时候,对于温度的把控也是非常关键的,不管是温度过高还是温度过低,白菜在保存的过程中,都会出现变质。所以在对白菜进行保存的时候,一定要给它创造一个恒温的环境,把温度控制在3~8度。

如果你是北方朋友,那么白菜在保存的时候,要记得在白菜的表面,覆盖上一层棉被,避免白菜被冻坏。如果你是南方朋友,只需把白菜放到纸箱中,密封保存起来即可,要学会因地制宜,去创造白菜的保鲜环境。

4、晒一晒

不管你是对哪种白菜进行保存,白菜在保存之前,我们都最好先给它晒一晒。在晒白菜的时候,不是放到太阳底下直晒哦,而是放到通风的地方给它吹上几天,把白菜表面的水分吹干即可。

因为白菜在保存的过程中,会出现挤压的现象,如果其表面不保持干燥的话,白菜就会因长时间挤压,而出现腐烂。所以白菜在保存的时候,一定要确保其外层是干燥的,不要让其总是湿润润的。

五、包裹保鲜膜

以上4个要点,主要是针对于那些把白菜放在室外保存的朋友,如果你是把白菜放到家里保存的话,那么白菜在保存的时候,我们最好在白菜的表面,覆盖上一层保鲜膜,这样就能防止白菜在保存的过程中,会出现水分流失。

保鲜膜包裹好以后的白菜,除了可以常温保存以外,我们也可以放到冰箱中去冷藏保存。但是白菜在保存的时候,我们一定要随时检查一下白菜,一旦发现其有变质的话,一定要尽快食用。

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